We bouwen op meer dan 125 jaar ervaring. Dat maakt Koninklijke Ruig een uitstekende partner voor ondernemingen in de foodservice-industrie.

Onder de rook van Amsterdam, in Oostzaan, heeft Ruig een uitgebreide productiefaciliteit. Daar produceren we onder andere klantspecifieke producten.

Detailhandel en speciaalzaken moeten zich continu aanpassen aan een veranderende markt. Maak je asssortiment compleet met producten van Ruig!

Een echte, ambachtelijke poelier vind je bijna nergens meer. Wel in Oostzaan, vlak bij Amsterdam. Deze winkel is te bezoeken door particuliere klanten.

Scoor met een winterterras

Ondanks dat de temperaturen aan het dalen zijn, kan je terras op een redelijk eenvoudige manier omgebouwd worden naar een winterterras.

De roodpoot-patrijs is weer beschikbaar!

Vandaag de dag is Engeland en Schotland de grootste leverancier van de roodpoot-patrijs. Vandaag is de jacht weer van start gegaan!

Meer wild verkoop je zo!

Staat je menukaart elk jaar vol met wildgerechten, maar laten je gasten deze gerechten té vaak links liggen? Daar helpen we je graag mee.

Jagerstrots

Écht wild met de vrije natuur van Europa als bron. Dat is Jagerstrots. Vlees met een goed verhaal, waarbij respect voor het dier gegarandeerd is. Wij bieden wild dat het seizoen ons brengt. Rechtstreeks van de jager, speciaal voor jou geselecteerd.
Jagerstrots biedt je eindeloze voordelen!

Bourgondisch  genieten

Een toegankelijke keuze uit het aanbod wild zijn de steaks. Biefstuk of steak is er in vele soorten, maten en smaken. Het is mals en mager spiervlees. Steaks kunnen gesneden worden van zowel de rugfilet als van de biefstukdelen.

Inspiratie nodig?

Ons assortiment is overzichtelijk verdeeld over drie brochures. Pluis ze gerust helemaal uit. Dan zul je zien dat niet alleen ons assortiment in de spotlight staat, maar juist de tools die je als horecaprofessional nodig hebt. Van creatieve gerechtsuggesties tot de storytelling die de zwarte brigade nodig heeft.

Sous-vide: ultiem garen

Vederwild is oer-Hollands en kan juist aan het einde van de zomer, voor de koude dagen hun intrede doen, op je menukaart geïntroduceerd worden. Met dank aan een lage foodcost en veel onderscheidend vermogen een aanrader!

Stoer stoven met wild

Stoven is een kooktechniek waarbij je vlees kort aanbraadt en vervolgens langzaam en lang laat verder garen door het onder te zetten in vocht. Warmte wordt overgedragen door het vocht van het vlees waarin het vlees zich bevindt.

The Hunters Platter

Een plank vol met diverse heerlijkheden brengt mensen én smaken samen. Je kunt alle kanten op. Haak met je tapasplank in op het seizoen en verrijk hem met wild.

Of maak een plank met uitzonderlijk gerookte wildproducten, zoals ham van hert of everzwijn.