Alleen wild is écht duurzaam
Al jaren lezen we: vlees moet duurzamer. Dierenwelzijn, milieu en foodmiles worden jaar na jaar belangrijker. Maar hoe combineer je deze drie pijlers met elkaar? Het antwoord is simpel: kies voor echt wild uit de vrije natuur van Europa. Het kwaliteitslabel Jagerstrots garandeert het beste vlees met optimale duurzaamheid.
Easy Food assortiment
Uitdagende tijden vragen om slimme keuzes. Want waarom moeilijk doen als het ook makkelijk kan? Wie kiest voor convenience, kiest voor constante kwaliteit, gemak en rust. Ga ook voor gemak!
Inspiratie nodig?
Ons assortiment is overzichtelijk verdeeld over drie brochures. Pluis ze gerust helemaal uit. Dan zul je zien dat niet alleen ons assortiment in de spotlight staat, maar juist de tools die je als horecaprofessional nodig hebt. Van creatieve gerechtsuggesties tot de storytelling die de zwarte brigade nodig heeft.
Scottish Eggs
Met ei maak je verschillende culinaire bereidingen. Ga jij deze lente voor onze Scottish Eggs? Gekookte kwarteleitjes in een laagje gehakt, geserveerd met mosterd en gefermenteerde groente.
Rouleau van scharrelkip
De lente is het seizoen van verleidelijke recepten en ambachtelijke producten. Ga jij voor de Scottish Eggs of de Rouleau van kip met een farce van pistache en een eiersaus met mosterd?
ZiN in Gevogelte
Hoe verras jij je gasten dit voorjaar met gevogelte?
Op 11 april geeft Koninklijke Ruig de jaarlijkse Gevogelte training voor de foodprofs. Deze wordt georganiseerd in het ZiN inspiratielab van Sligro door Hans Jansen, accountmanager bij Koninklijke Ruig en Maikel Beljaars, topkok bij Wijnhuis De Blauwe Camer.
Tijdens de training maak je kennis met diverse soorten gevogelte. Hans is expert op het gebied van wild & gevogelte en vertelt je alles over de afkomst, smaak en het uitbenen van een aantal interessante soorten gevogelte.
Vervolgens geeft Maikel je volop inspiratie voor nieuwe en creatieve gerechten met gevogelte en bijpassende groente.