We bouwen op 130 jaar ervaring. Dat maakt Koninklijke Ruig een uitstekende partner voor ondernemingen in de foodservice-industrie.

Onder de rook van Amsterdam, in Oostzaan, heeft Ruig een uitgebreide productiefaciliteit. Daar produceren we onder andere klantspecifieke producten.

Detailhandel en speciaalzaken moeten zich continu aanpassen aan een veranderende markt. Maak je assortiment compleet met producten van Ruig!

Een echte, ambachtelijke poelier vind je bijna nergens meer. Wel in Oostzaan, vlak bij Amsterdam. Deze winkel is te bezoeken door particuliere klanten.

De Kleinste Keuken

Geen ruimte voor een keuken en geen witte brigade voorhanden? Geen probleem! Met het concept Kleinste Keuken kun je hoe dan ook heerlijke, kleine gerechten serveren. Je gasten blijven langer hangen en je verhoogt je omzet.

Hele kip a la Normande

Kemper landhoen in z’n geheel gebraden, gemarineerd met mosterd, honing en appelcider. Geserveerd met krieltjes, gekarameliseerde appelpartjes en waterkers

Wildzwijn kroketjes

Langzaam gegaard is procureur van wild zwijn op zijn best. Samen met de rijke smaak van wild werkt dit perfect in de kroketjes in dit winterse recept.

Alleen wild is écht duurzaam

Al jaren lezen we: vlees moet duurzamer. Dierenwelzijn, milieu en foodmiles worden jaar na jaar belangrijker. Maar hoe combineer je deze drie pijlers met elkaar? Het antwoord is simpel: kies voor echt wild uit de vrije natuur van Europa. Het kwaliteitslabel Jagerstrots garandeert het beste vlees met optimale duurzaamheid.

Easy Food assortiment

Uitdagende tijden vragen om slimme keuzes. Want waarom moeilijk doen als het ook makkelijk kan? Wie kiest voor convenience, kiest voor constante kwaliteit, gemak en rust. Ga ook voor gemak!

Inspiratie nodig?

Ons assortiment is overzichtelijk verdeeld over drie brochures. Pluis ze gerust helemaal uit. Dan zul je zien dat niet alleen ons assortiment in de spotlight staat, maar juist de tools die je als horecaprofessional nodig hebt. Van creatieve gerechtsuggesties tot de storytelling die de zwarte brigade nodig heeft.

Wilde eend in Sereh jus

Door de rijke smaak van het eendenvlees is het perfect te combineren met allerlei garnituren. Probeer deze wilde eend met serehjus en topinamboer eens.

Ganzen burgers

Meng fijngesneden ganzenfilet met geroosterde pancetta en er ontstaat niet alleen een mooie smaak, maar blijft het vlees ook perfect mals.

chefskip

De scharrelkip voor chefs! 

Net als supermarkten streven wij ernaar om eind 2023 de transitie van alle onbewerkte kipproducten van de huidige standaardkip naar een ondergrens van Beter Leven keurmerk 1 ster te realiseren.

Om een bijdrage te leveren aan een betere wereld zijn wij, als grootste poelier van Nederland, gestart met een langzame overgang van huidige standaardkip naar scharrelkip met het Beter Leven keurmerk 1 ster. En die scharrelkip heeft bij ons een eigen naam: ChefsKip.