Wild van de BBQ!
Het boutje van een everzwijn big is een prachtig stuk vlees. Heerlijk zacht, mager en mals met een sublieme smaak. En ook nog bijzonder geschikt om op de barbecue te bereiden.
De jonge biggen zijn nog niet geslachtsrijp en hebben daardoor een fijne milde smaak. Heerlijk zomers wild.
Perfecte wilde gans
Polderganzen hebben altijd vrij geleefd en hebben geen uitgesproken sterke wildsmaak. Het vlees is fijndradig en stevig. Vlees met een bite. Met de juiste bereiding is het een smaakvolle, exclusieve wildsoort.
Inspiratie nodig?
Ons assortiment is overzichtelijk verdeeld over drie brochures. Pluis ze gerust helemaal uit. Dan zul je zien dat niet alleen ons assortiment in de spotlight staat, maar juist de tools die je als horecaprofessional nodig hebt. Van creatieve gerechtsuggesties tot de storytelling die de zwarte brigade nodig heeft.
Vind onze vestigingen
Met 38 vestigingen in Nederland is Ruig altijd dichtbij! Je vindt onze afdeling in de meeste Sligro-vestigingen. Daar vind je onze specialisten. Collega’s die je kunnen adviseren en weten waar ze het over hebben. Tot snel!
Jouw eigen wildseizoen
Het wildseizoen is één van de belangrijkste culinaire seizoenen in Nederland. Vaak denkt men dat het wildseizoen start op 15 oktober en rond de Kerst ophoudt. Goed nieuws: er is jaarrond écht wild beschikbaar.
Kies de juiste eend
Als je voor eendenborst kiest, stellen we je de keuze: wil je eendenfilet van de ‘canard’ of de ‘canette’? Maar wat is nou het verschil? En wat kun je met eendenbouten? We gaan er in dit artikel dieper op in.
Lees de verschillen en onze bereidingstips nu.