Alleen wild is écht duurzaam
Al jaren lezen we: vlees moet duurzamer. Dierenwelzijn, milieu en foodmiles worden jaar na jaar belangrijker. Maar hoe combineer je deze drie pijlers met elkaar? Het antwoord is simpel: kies voor echt wild uit de vrije natuur van Europa. Het kwaliteitslabel Jagerstrots garandeert het beste vlees met optimale duurzaamheid.
Wild brochure
Een nieuw wildseizoen vraagt om een vernieuwde wildbrochure. Zo vind je in deze brochure verschillende recepten, tips and tricks en inspiratie die jou helpen jouw gasten een mooi wildmenu voor te schotelen. Hierbij besteden we aandacht aan de volgende categorieën: grofwild, haarwild en vederwild.
Inspiratie nodig?
Ons assortiment is overzichtelijk verdeeld over drie brochures. Pluis ze gerust helemaal uit. Dan zul je zien dat niet alleen ons assortiment in de spotlight staat, maar juist de tools die je als horecaprofessional nodig hebt. Van creatieve gerechtsuggesties tot de storytelling die de zwarte brigade nodig heeft.
Wilde gans
Wilde gans is scharrelvlees pur sang: rechtstreeks uit de natuur. Eerlijk, wild en duurzaam. Maar het heerlijke vlees staat door het jachtverbod bijna nooit meer op het menu van een restaurant. Het is vergeten, uit het systeem geraakt.
Wild
assortiments-lijst
Trap het wildseizoen goed af met onze vernieuwde assortimentslijst. Hierin vind je het assortiment betreft het grofwild, haarwild en vederwild.
ZiN in Wild
In september heeft de jaarlijkse Wildtraining van Koninklijke Ruig plaatsgevonden voor de foodprofs. Deze werd georganiseerd in het ZiN inspiratielab van Sligro door Hans Jansen, accountmanager bij Koninklijke Ruig en Maikel Beljaars, topkok bij Wijnhuis De Blauwe Camer.
Tijdens de training werden diverse gerechtjes met wild bereid én geproefd om de zintuigen van de te prikkelen. Want de mogelijkheden rondom dit duurzame vlees zijn eindeloos.