We bouwen op 130 jaar ervaring. Dat maakt Koninklijke Ruig een uitstekende partner voor ondernemingen in de foodservice-industrie.

Onder de rook van Amsterdam, in Oostzaan, heeft Ruig een uitgebreide productiefaciliteit. Daar produceren we onder andere klantspecifieke producten.

Detailhandel en speciaalzaken moeten zich continu aanpassen aan een veranderende markt. Maak je assortiment compleet met producten van Ruig!

Een echte, ambachtelijke poelier vind je bijna nergens meer. Wel in Oostzaan, vlak bij Amsterdam. Deze winkel is te bezoeken door particuliere klanten.

Fazant filet met gebrande witlof en gevogeltejus

Een heerlijk wild herfstgerecht met mooie seizoensgroente.

Het hazenpad kiezen

De passie voor wild & gevogelte loopt bij Ruig als een rode draad door het bedrijf. Collega (en fanatiek jager) Daniël schrijft regelmatig verhalen voor ons personeelsblad, die eigenlijk veel te leuk zijn om voor onszelf te houden. Deze maand het verhaal ‘Het hazenpad kiezen’.

ZiN in Wild

In september heeft de jaarlijkse Wildtraining van Koninklijke Ruig plaatsgevonden voor de foodprofs. Deze werd georganiseerd in het ZiN inspiratielab van Sligro door Hans Jansen, accountmanager bij Koninklijke Ruig en Maikel Beljaars, topkok bij Wijnhuis De Blauwe Camer.
Tijdens de training werden diverse gerechtjes met wild bereid én geproefd om de zintuigen van de te prikkelen. Want de mogelijkheden rondom dit duurzame vlees zijn eindeloos.

Alleen wild is écht duurzaam

Al jaren lezen we: vlees moet duurzamer. Dierenwelzijn, milieu en foodmiles worden jaar na jaar belangrijker. Maar hoe combineer je deze drie pijlers met elkaar? Het antwoord is simpel: kies voor echt wild uit de vrije natuur van Europa. Het kwaliteitslabel Jagerstrots garandeert het beste vlees met optimale duurzaamheid.

Wild brochure

Een nieuw wildseizoen vraagt om een vernieuwde wildbrochure. Zo vind je in deze brochure verschillende recepten, tips and tricks en inspiratie die jou helpen jouw gasten een mooi wildmenu voor te schotelen. Hierbij besteden we aandacht aan de volgende categorieën: grofwild, haarwild en vederwild.

Inspiratie nodig?

Ons assortiment is overzichtelijk verdeeld over drie brochures. Pluis ze gerust helemaal uit. Dan zul je zien dat niet alleen ons assortiment in de spotlight staat, maar juist de tools die je als horecaprofessional nodig hebt. Van creatieve gerechtsuggesties tot de storytelling die de zwarte brigade nodig heeft.

Wilde gans

Wilde gans is scharrelvlees pur sang: rechtstreeks uit de natuur. Eerlijk, wild en duurzaam. Maar het heerlijke vlees staat door het jachtverbod bijna nooit meer op het menu van een restaurant. Het is vergeten, uit het systeem geraakt.

Wild
assortiments-lijst

Trap het wildseizoen goed af met onze vernieuwde assortimentslijst. Hierin vind je het assortiment betreft het grofwild, haarwild en vederwild. 

ZiN in Wild

In september heeft de jaarlijkse Wildtraining van Koninklijke Ruig plaatsgevonden voor de foodprofs. Deze werd georganiseerd in het ZiN inspiratielab van Sligro door Hans Jansen, accountmanager bij Koninklijke Ruig en Maikel Beljaars, topkok bij Wijnhuis De Blauwe Camer.
Tijdens de training werden diverse gerechtjes met wild bereid én geproefd om de zintuigen van de te prikkelen. Want de mogelijkheden rondom dit duurzame vlees zijn eindeloos.