We bouwen op 130 jaar ervaring. Dat maakt Koninklijke Ruig een uitstekende partner voor ondernemingen in de foodservice-industrie.

Onder de rook van Amsterdam, in Oostzaan, heeft Ruig een uitgebreide productiefaciliteit. Daar produceren we onder andere klantspecifieke producten.

Detailhandel en speciaalzaken moeten zich continu aanpassen aan een veranderende markt. Maak je assortiment compleet met producten van Ruig!

Een echte, ambachtelijke poelier vind je bijna nergens meer. Wel in Oostzaan, vlak bij Amsterdam. Deze winkel is te bezoeken door particuliere klanten.

Er is weer haas!

Zodra we de kalender omslaan en oktober tevoorschijn komt begint het te kriebelen. Want dan is er weer haas. Het meest karakteristieke wild.

Alleen wild is écht duurzaam

Kies voor echt wild uit de vrije natuur van Europa. Het kwaliteitslabel Jagerstrots garandeert het beste vlees met optimale duurzaamheid.

Wat is het verschil tussen wilde en tamme eend?

Het verschil tussen wilde en tamme eend komt simpel gezegd neer op smaak en textuur, maar er is meer te vertellen. Dat doen we ook graag!

Eerlijk vlees!

Écht wild met de vrije natuur van Europa als bron. Dat is Jagerstrots. Vlees met een goed verhaal, waarbij respect voor het dier gegarandeerd is. Wij bieden wild dat het seizoen ons brengt. Rechtstreeks van de jager, speciaal voor jou geselecteerd.

Jagerstrots biedt je eindeloze voordelen!

Perfecte wilde gans

Polderganzen hebben altijd vrij geleefd en hebben geen uitgesproken sterke wildsmaak. Het vlees is fijndradig en stevig. Vlees met een bite. Met de juiste bereiding is het een smaakvolle, exclusieve wildsoort.

Inspiratie nodig?

Ons assortiment is overzichtelijk verdeeld over drie brochures. Pluis ze gerust helemaal uit. Dan zul je zien dat niet alleen ons assortiment in de spotlight staat, maar juist de tools die je als horecaprofessional nodig hebt. Van creatieve gerechtsuggesties tot de storytelling die de zwarte brigade nodig heeft.

Vind onze vestig­ingen

Met 38 vestigingen in Nederland is Ruig altijd dichtbij! Je vindt onze afdeling in de meeste Sligro-vestigingen. Daar vind je onze specialisten. Collega’s die je kunnen adviseren en weten waar ze het over hebben. Tot snel!

Herten­wangen

Hertenwangen zijn een deel van de kop van het hert. Het zijn echte smaakbommetjes, maar moeten langzaam gestoofd worden om mals te krijgen. Tijdens het smoren smelt het collageen in het vlees en vormt gelatine. Dat voegt body en diepte toe.

Meer wild verkoop je zo!

Staat je menukaart elk jaar vol met wildgerechten, maar laten je gasten deze gerechten té vaak links liggen? Daar helpen we je graag mee. Wild is niet moeilijk om te verkopen, maar vraagt wel om enkele handigheidjes.

Met onze tips wordt wild de topper op je menukaart!