Hoe verras jij je gasten dit najaar met wild? Tijdens deze training doe je veel kennis op over wild en je wordt geholpen met een onderscheidend verhaal richting je gasten.
Wild training in ZiN
Lees meer
Blogs
Berichten om je te inspireren.
Culinair koken met gemak
De gerechten met Chef Confit zijn makkelijk te bereiden en vooral heel erg lekker. In een paar minuten tover je een smakelijk gerecht op tafel van restaurantkwaliteit.
ZiN in Gevogelte
Op 11 april geeft Koninklijke Ruig de jaarlijkse Gevogelte training voor de foodprofs. Tijdens de training maak je kennis met diverse soorten gevogelte en leer je meer over afkomst, smaak en uitbenen.
Het hazenpad kiezen
De passie voor wild & gevogelte loopt bij Ruig als een rode draad door het bedrijf. Collega (en fanatiek jager) Daniël schrijft regelmatig verhalen voor ons personeelsblad, die eigenlijk veel te leuk zijn om voor onszelf te houden. Deze maand het verhaal ‘Het hazenpad kiezen’.
ZiN in Wild
In september heeft de jaarlijkse Wildtraining van Koninklijke Ruig plaatsgevonden voor de foodprofs. Deze werd georganiseerd in het ZiN inspiratielab van Sligro door Hans Jansen, accountmanager bij Koninklijke Ruig en Maikel Beljaars, topkok bij Wijnhuis De Blauwe Camer.
Tijdens de training werden diverse gerechtjes met wild bereid én geproefd om de zintuigen van de te prikkelen. Want de mogelijkheden rondom dit duurzame vlees zijn eindeloos.
ZiN in Gevogelte
Topkwaliteit serveren en tijd én geld besparen: met onze suggesties heb je het beste van drie werelden. In deze tijd, waarin goed personeel schaars is én de (voedsel)prijzen de pan uit rijzen geen overbodige luxe. Win – win toch?
Start 2022 met een beetje pit
We eten in Nederland steeds vaker én ook meer pepers. De peper en spicy eten is aan een echte opmars bezig.
Volle woerden
De ochtend begint mistig. Als ik naar het werk fiets is mijn bril al binnen de kortste keren onbruikbaar door de vele druppeltjes. Als die mist zo blijft hangen, belooft dat wat voor later op de dag.
Wat is het verschil tussen wilde en tamme eend?
Het verschil tussen wilde en tamme eend komt simpel gezegd neer op smaak en textuur, maar er is meer te vertellen. Dat doen we ook graag!
Op de blauwen
Op Facebook stond weer eens een oproep voor een dagje schadebestrijding op de duiven, onder jagers ook wel “blauwen” genoemd.
Een rustig jagersbestaan
Collega Peter had me gevraagd of ik daar interesse had in een reeënrelling. Ik ben niet alleen jager maar ook liefhebber van de natuur, dus daar had ik zeker oren naar.
Konijn op het menu? Jazeker!
Wist je dat konijnenvlees voorheen voor het arme deel van de bevolking was en dat het erg gezond is? Nee? Lees dan dit artikel over tam konijn!
Werken bij Ruig
Op zoek naar een leuke baan? Je vindt al onze vacatures op onze speciale vacaturewebsite Werken bij Ruig. Naast de nieuwste vacatures, geven onze collega’s je ook letterlijk een kijkje in onze keuken en delen ze waarom werken bij Ruig zo bijzonder is.
Nieuwsgierig geworden? Neem snel een kijkje en laat je inspireren door de levendige wereld van wild en gevogelte!