Een opkomende terrastrend dit jaar: verse salades zonder sla! De basis is simpel, hoge marge en het resultaat heerlijk. Rijk aan seizoensgroenten en levendige kleuren!
Feel Fresh Salads
Lees meer
Concepten
Berichten om je te inspireren.
Borrel platter
Neem je keuken werk uit handen: bereid je platter in weinig tijd voor en zorg voor een onvergetelijke zomerse borrelervaring. Lees onze suggesties en tips!
De Kleinste Keuken
Geen ruimte voor een keuken en geen witte brigade voorhanden? Geen probleem! Met het concept Kleinste Keuken kun je hoe dan ook heerlijke, kleine gerechten serveren. Je gasten blijven langer hangen en je verhoogt je omzet.
Draai het om dit wildseizoen!
Hoe verras jij je gasten dit seizoen? Wij geven je tips om regulier vlees te swappen door wild vlees. Wedden dat je gasten er wild van worden?
De Slimme Keuken
Slimme Keuken biedt uitkomst door culinaire inspiratie te combineren met tijdsbesparing in de mise-en-place. Een oplossing voor chefs, maar vooral door chefs.
Scharrel Chefskip Grillworst BLk 1*
Ruig zet op dit moment flinke stappen naar een duurzamer assortiment en daarmee ook naar een betere kip. We hebben dan ook besloten tot een overgang van gewone kip naar scharrelkip met het Beter Leven keurmerk 1* voor ons assortiment grillworsten.
Easy Food: Pulled chicken ciabatta
Wil je een heerlijke lunch aan je gasten serveren die voor de witte brigade ook snel door te geven is? Bekijk dan ons recept!
Beer can Chicken
Van een hele kip op de barbecue hebben je vast wel eens gehoord. Maar ken je ook een hele kip van de barbecue terwijl hij geroosterd wordt óp een blikje bier? Dat is ruig!
Varieer met KIP
Topkwaliteit serveren en tijd én geld besparen: met onze suggesties heb je het beste van drie werelden. In deze tijd, waarin goed personeel schaars is én de (voedsel)prijzen de pan uit rijzen geen overbodige luxe. Win – win toch?
Gevogelte op chic
Iets bijzonders serveren lukt ook met een gangbaar stukje vlees zoals kip of ander gevogelte. De suprême is een filet met het eerste vleugelbotje eraan. Dankzij het been en vel is de smaak sterker dan een normale kipfilet.
Biomeerwaardekip: De kip met een dubbel-doel
Bij Ruig lopen we graag voorop in duurzame ontwikkeling. Daarom hebben we de handen ineengeslagen met de pluimveehouders van Biomeerwaardekip.
Je grootse kleine kaart
Je gasten komen niet bij je om alleen maar lekker te eten. Ze betreden je zaak ook niet uitsluitend voor de gezelligheid. Het gaat om de combinatie van beide.
Werken bij Ruig
Op zoek naar een leuke baan? Je vindt al onze vacatures op onze speciale vacaturewebsite Werken bij Ruig. Naast de nieuwste vacatures, geven onze collega’s je ook letterlijk een kijkje in onze keuken en delen ze waarom werken bij Ruig zo bijzonder is.
Nieuwsgierig geworden? Neem snel een kijkje en laat je inspireren door de levendige wereld van wild en gevogelte!