Het lijkt zo simpel, maar soms is een instructievideo toch geen verkeerd idee. Hoe been je nou een kip uit? Armand neemt je mee!
Instructievideo: kip uitbenen
Lees meer
Instructies
Berichten om je te inspireren.
Kwartel bereiden in de pan, de oven en op de BBQ
Kwartel bereiden is niet lastig, maar vraagt wel om de juíste bereiding. Met onze instructies moet het in orde gaan komen!
Instructievideo: technische delen van hert ontvliezen
Van de diverse technische delen van het hert snij je dankzij deze instructie van productspecialist Armand Janssen zelf biefstukken.
Instructievideo: geitenlamsschouder ontbenen
Zelf een mooie rollade maken van de voorbout van een geitenlam, ook wel schouder genoemd? Of wil je stoofvlees snijden?
Instructievideo: geitenlam opdelen
Verlaag je food cost door met hele geitenlammeren te werken. In deze video legt Armand je stap voor stap uit hoe je ‘m opdeelt.
Reebout: de perfecte bereiding
De achterbout van een ree is misschien wel het allerlekkerste vlees wat er bestaat. Maar hoe bereid je dat nou goed?
De perfecte bereiding van een hele kalkoen
Het is één van de tradities die we graag in ere houden: Kalkoen met kerst. Maar hoe bereid je zulk groot gevogelte eigenlijk?
Procureur van everzwijn: de perfecte bereiding
Procureur is eigenlijk een deel uit de nek van het everzwijn. Dit is een mooi met vet doorregen stuk vlees en daardoor vol van smaak.
Instructievideo: wilde duif fileren
Wilde duiven zijn een ware delicatesse. Armand laat in deze video stap voor stap zien hoe je van een hele duif filets snijdt.
Instructievideo: patrijs fileren
Productspecialist Armand Janssen legt in deze video stap voor stap uit hoe je patrijs fileert en hoe je een kap maakt.
Kerntemperaturen van wild en gevogelte
Wanneer is je vlees gaar? Let op de kerntemperatuur en je hoeft nooit meer te gokken. We helpen je graag met de juiste temperaturen.
Instructievideo: poldergans fileren
Het fileren van een wilde gans, oftewel een poldergans, is zelf prima te doen. Bekijk deze video voor een instructie.
Werken bij Ruig
Op zoek naar een leuke baan bij een stabiel familiebedrijf met enorme historie? Dan zit je bij Ruig goed!
Je vindt al onze vacatures op onze speciale vacaturewebsite Werken bij Ruig. Als je reageert op een vacature hoor je binnen twee weken van ons. We kijken uit naar je bericht!