Geroosterde wilde eendenfilet met in curry gesmoorde groente en een saus van curry en zilveruitjes. Afgetopt met tahoon cress.
Geroosterde eendenfilet met currysaus
Lees meer
Recepten
Berichten om je te inspireren.
Tropisch sateetje
Saté met mango, geserveerd met een exotische mix van ananas, koriander en pittige chilisaus. Verfrissend met een vleugje citrus!
Hertenbiefstuk met noten en zuurkool
Zachte zuurkool gestoofd in eendenvet en witte wijn, geserveerd met hertenbiefstuk, aardappelgratin en rode wijnjus.
Hertencarpaccio met kruidenmayonaise
Hertencarpaccio met krokante papadums, verfijnde kruidenmayonaise en vijgenconfituur. Een smaakvolle en elegante starter.
Wildpie met hert
Veel makkelijker wordt het niet: kant-en-klare hertenstoofschotel gemengd met peterselie en tijm in knapperig bladerdeeg.
Pappardelle met hertenragout
Sukade gestoofd in bier en wildbouillon, geserveerd met pappardelle. Bestrooid met pecorino, peterselie en citroenrasp voor een verrassende twist.
Kippensoep met aardpeer
De heerlijke klassieke kippensoep maar door de toevoeging van aardpeer net even anders. Een prachtige snelle herfstsoep.
Wildzwijnstoof met zoete-aardappelfriet
Stoofpot van wildzwijn met beukenzwammen en oesterzwammen, afgemaakt met een vleugje azijn. Geserveerd met krokante zoete-aardappelfriet.
Gegrilde maiscoquelets met citroen en rozemarijn
Geniet van zwoele zomeravonden met dit heerlijke gerecht van gegrilde maiscoquelets met citroen en rozemarijn.
Tropische kipburger
ChefsKip Burger op een black pepper bun. Eenvoudig te maken, maar indrukwekkend om te serveren. Perfect voor een zomerse BBQ!
Feel Fresh Salads
Een opkomende terrastrend dit jaar: verse salades zonder sla! De basis is simpel, hoge marge en het resultaat heerlijk. Rijk aan seizoensgroenten en levendige kleuren!
Broodje gerookte kipfilet
Volkoren bol met ambachtelijk gerookte kipfilet uit de keuken van Ruig. Gegarneerd met rucola, zongedroogde tomaat en pittenmix.
Werken bij Ruig
Op zoek naar een leuke baan? Je vindt al onze vacatures op onze speciale vacaturewebsite Werken bij Ruig. Naast de nieuwste vacatures, geven onze collega’s je ook letterlijk een kijkje in onze keuken en delen ze waarom werken bij Ruig zo bijzonder is.
Nieuwsgierig geworden? Neem snel een kijkje en laat je inspireren door de levendige wereld van wild en gevogelte!