Kwartel bereiden in de pan, de oven en op de BBQ
Kwartel bereiden is niet lastig, maar vraagt wel om de juíste bereiding. Het is delicaat gevogelte met een heerlijk zachte […]
Categorie: Wild & Gevogelte
Home-made pulled chicken
Verwarm de oven voor op 180 graden Snijd de kipfilets ongeveer 0,5 cm diep in. Door een kruis te snijden […]
Kip&: de smaakvolle mix met oesterzwam
Vlees eten voor een gezondere en groenere wereld. Het klinkt te mooi om waar te zijn, maar dankzij de introductie […]
Saté van Nieuw-Zeelands hert
Een super-de-luxe spies van Nieuw-Zeelands hert. Nieuw-Zeelands hert heeft een subtiele smaak en een delicate textuur. Heerlijke spiesen met een […]
Instructievideo: Technische delen van hert ontvliezen
Van de technische delen van het hert snij je dankzij deze instructie van Armand Janssen zelf biefstukken. We laten zien […]
BBQ-Platter – serveer als een chef!
De laatste jaren is het barbecueën steeds meer een culinaire trend geworden. Je gasten imponeer je niet alleen meer met […]
Slow cooking: pulled ribs van everzwijn
Pulled ribs – het klinkt zelfs stoer! Als je ruim de tijd neemt om te garen, een uur of vier, […]
Met poelier Ruig op safari – alles over struisvogel
Struisvogels zijn loopvogels en komen oorspronkelijk uit Afrika. Ze vallen niet onder pluimvee, maar onder de categorie loopvogels. De struisvogel […]
Reebout-biefstukjes met pompoencrème
Er is niets zo biologisch als wild. De reebok, dus het mannetje, is een echt zomerwild. In de zomer eet […]
De jacht op de reebok is geopend!
De jacht op de reebok is vandaag officieel geopend. Dat maakt het echt zomerwild, want van 1 mei tot en […]