Wild & Gevogelte

Als je een tam konijn in het geheel koopt en zelf opdeelt, is dat economisch gezien het meest voordelig.

Deze 12 recepten zijn echte knallers voor een feestelijk diner. Van simpel tot complex, van klassiek tot lekker eten met een twist.

Vlees met been is altijd smaakvoller. Als je het vlees van hertenrug combineert met de ribben, dan heb je het hertenrack.

De dag begint met een volledige dubbele regenboog boven het jachtveld. Hoe fraai ook om te zien, het houdt wel in dat er regen valt.

De eendenleverpaté met reecarpaccio bereiden we zelf, in Oostzaan. Met de hand – en daar is het resultaat dan ook naar!

Een Sloppy Joe is een Amerikaans gerecht dat normaal gesproken met rundvlees of varkensvlees bereid wordt. Met hert nóg lekkerder!

Hert is het meest populaire wild. Niet zomaar, want het is goed verkrijgbaar en de smaak is heerlijk. Echt eenallemansvriend.

Een plank vol met diverse heerlijkheden brengt mensen én smaken samen. Elk product heeft zijn unieke smaak en verhaal.

Er is geen moment in het jaar te bedenken waarop er géén wild te verkrijgen in. Toch wordt er vaak nog gesproken over het wildseizoen.

In deze video laat Armand Janssen, onze productspecialist, je stap voor stap zien hoe je een tamme eend uitsnijdt.

In de zomer worden de ganzen geteld, Daar schrijft onze collega én jager Daniël over in dit blog. Interessant om te lezen!