Instructievideo: patrijs fileren
Productspecialist Armand Janssen legt in deze video stap voor stap uit hoe je patrijs fileert en hoe je een kap
Lees meer
Lasagne van patrijs
Fileer de patrijzen (bekijk in deze video hoe je dat doet), haal het vlees van de pootjes en trek een
Lees meer
Uit het AD: Liever eten dan weggooien
"Uitroeien Canadese gans doodzonde: 'Liever eten dan weggooien'" kopt het Algemeen Dagblad op 4 september 2018. Het gehele artikel van
Lees meer
Wilde eend met sinaasappel
Schil de wortels en halveer ze over de lengte. Hussel wortels en sjalotpartjes in een kom met een paar eetlepels
Lees meer
Topclass 2018: Meet vegetables
Topclass 25 oktober 2018 2018 is hét jaar van groenten. Groenten nodigen jou als chef uit tot creativiteit. Varieer je
Lees meer
Grasgevoerd Nieuw-Zeelands boerderijhert
Cervena hertenvlees is afkomstig van de Silver Fern Farms, de grootste producent van Nieuw-Zeeland. Dit hertenvlees staat voor superzacht, eerste
Lees meer
Kerntemperaturen van wild en gevogelte – de perfecte bereiding
Wanneer is uw vlees gaar? Met een thermometer kunt u eenvoudig de kerntemperatuur van het vlees bepalen. Dat werkt een
Lees meer
Instructievideo: poldergans fileren
Het fileren van een wilde gans, oftewel een poldergans, is zelf prima te doen. De productspecialist van Koninklijke Ruig -
Lees meer
De vliegende G4 uit de polder
In 1999 werd door de overheid de jacht op de ganzen verboden. Het verbod ging zelfs zo ver, dat geen
Lees meer