Slimme Keuken = slimme recepten en slimme componenten!

Meer marge in minder tijd, met behoud van culinaire kwaliteit. Een oplossing voor chefs, maar vooral door chefs. Onze ervaren chefs kennen de uitdaging van de foodprofessional: hoge tijdsdruk, personeelstekort en druk op marges. Slimme Keuken biedt uitkomst door culinaire inspiratie te combineren met tijdsbesparing in de mise-en-place.

De voordelen van Slimme Keuken

1. Tijdwinst
Met Slimme Keuken bespaar je tijd in je mise-en-place. Bovendien zijn alle slimme recepturen en componenten al met één chef in de keuken, op hoge snelheid te bereiden. Door de snelheid waarmee gerechten bereid worden bespaar je ook op je personeelskosten.

2. Hogere brutomarge met meer rendement
Maak je gebruik van slimme recepturen en componenten dan heeft dat direct positief effect op je bedrijfsresultaat. Maak gebruik van het all-in calculatiedocument: hierin staan de inkooppprijzen, advies verkoopprijzen én marges al voor je berekend. Zo bespaar je niet alleen tijd, maar ook geld.

3. Behoud van eigen creativiteit en signatuur
Werk je met de slimme componenten, dan profiteer je direct van tijdsbesparing. Hierdoor kun jij je richten op de finishing touch die jouw gerechten eigen maakt, je signatuur. Met de slimme componenten heb je een kwalitatieve basis voor eindeloos mooie gerechten.

4. Minder foodwaste
Koken met Slimme Keuken levert minder foodwaste, zeker ten opzichte van traditioneel koken. Doordat er is nagedacht over portionering van de verpakkingen en bereidingswijze van producten hoef je minder weg te gooien.

Misschien wel nog belangrijker: je kunt aan alle gerechten uit de Slimme Keuken je eigen signatuur geven. Geen eenheidsworst maar herkenbare en heerlijke lunches, voor- en hoofdgerechten.

Lunchgerechten

Bara met pittige kip

Ruig nr. 3988
Sligro nr. 160979

Bulgur quinoasalade pulled chicken

Ruig nr. 3983
Sligro nr. 4568

Club pita met gerookte kip

Ruig nr. 4148
Sligro nr. 1464

Spaanse gehaktballetjes

Ruig nr. 11234
Sligro nr. 947859

Indonesische gehaktballetjes

Ruig nr. 11234
Sligro nr. 947859

Italiaanse gehaktballetjes

Ruig nr. 11234
Sligro nr. 947859

Gevogelte hotdog

Ruig nr. 7037
Sligro nr. 2759

Noedelsalade krokante kip

Ruig nr. 19168
Sligro nr. 120172

Mosterdsoep met gerookte kalkoen

Ruig nr. 7037
Sligro nr. 2759

Voorgerechten

Brioche gerookte eend

Ruig nr. 16174
Sligro nr. 552400

Caesarsalade met kip

Ruig nr. 4695
Sligro nr. 3090

Eendenleverpaté met reecarpaccio

Ruig nr. 24292
Sligro nr. 128525

Spicy taco met kipreepjes

Ruig nr. 3977
Sligro nr. 8353

Tom kha kai soep met kipreepjes

Ruig nr. 4666
Sligro nr. 3090

Hoofdgerechten

Gekonfijte eendenbout

Ruig nr. 17015
Sligro nr. 110130

Indian butter chicken

Ruig nr. 4695
Sligro nr. 3090

Eendenleverpaté met reecarpaccio

Ruig nr. 24292
Sligro nr. 128525

Nagerechten

Kubus van chocolade en pistache-ijs

Ruig nr. 77933
Sligro nr. 088620

Meringuetaartje met lemoncurd

Ruig nr. 77925
Sligro nr. 866613

Tarte tatin van appel en kaneelappel

Ruig nr. 77912
Sligro nr. 441052

Meer inspiratie?

Nog meer lezen? Graag! We publiceren doorlopend mooie recepten, innovatie concepten en het meest opvallende nieuws. Alles wat je als echte foodie of foodprofessional nodig hebt dus!

Heb je nog vragen of opmerkingen? Neem dan gerust contact met ons op. Onze specialisten helpen je graag.