De Slimme Keuken
Slimme Keuken = slimme recepten en slimme componenten!
Meer marge in minder tijd, met behoud van culinaire kwaliteit. Een oplossing voor chefs, maar vooral door chefs. Onze ervaren chefs kennen de uitdaging van de foodprofessional: hoge tijdsdruk, personeelstekort en druk op marges. Slimme Keuken biedt uitkomst door culinaire inspiratie te combineren met tijdsbesparing in de mise-en-place.
De voordelen van Slimme Keuken
1. Tijdwinst
Met Slimme Keuken bespaar je tijd in je mise-en-place. Bovendien zijn alle slimme recepturen en componenten al met één chef in de keuken, op hoge snelheid te bereiden. Door de snelheid waarmee gerechten bereid worden bespaar je ook op je personeelskosten.
2. Hogere brutomarge met meer rendement
Maak je gebruik van slimme recepturen en componenten dan heeft dat direct positief effect op je bedrijfsresultaat. Maak gebruik van het all-in calculatiedocument: hierin staan de inkooppprijzen, advies verkoopprijzen én marges al voor je berekend. Zo bespaar je niet alleen tijd, maar ook geld.
3. Behoud van eigen creativiteit en signatuur
Werk je met de slimme componenten, dan profiteer je direct van tijdsbesparing. Hierdoor kun jij je richten op de finishing touch die jouw gerechten eigen maakt, je signatuur. Met de slimme componenten heb je een kwalitatieve basis voor eindeloos mooie gerechten.
4. Minder foodwaste
Koken met Slimme Keuken levert minder foodwaste, zeker ten opzichte van traditioneel koken. Doordat er is nagedacht over portionering van de verpakkingen en bereidingswijze van producten hoef je minder weg te gooien.
Misschien wel nog belangrijker: je kunt aan alle gerechten uit de Slimme Keuken je eigen signatuur geven. Geen eenheidsworst maar herkenbare en heerlijke lunches, voor- en hoofdgerechten.
Lunchgerechten
Bara met pittige kip
Ruig nr. 3988
Sligro nr. 160979
Bulgur quinoasalade pulled chicken
Ruig nr. 3983
Sligro nr. 4568
Club pita met gerookte kip
Ruig nr. 4148
Sligro nr. 1464
Spaanse gehaktballetjes
Ruig nr. 11234
Sligro nr. 947859
Indonesische gehaktballetjes
Ruig nr. 11234
Sligro nr. 947859
Italiaanse gehaktballetjes
Ruig nr. 11234
Sligro nr. 947859
Gevogelte hotdog
Ruig nr. 7037
Sligro nr. 2759
Noedelsalade krokante kip
Ruig nr. 19168
Sligro nr. 120172
Mosterdsoep met gerookte kalkoen
Ruig nr. 7037
Sligro nr. 2759
Gepofte aardappel pulled chicken
Ruig nr. 3983
Sligro nr. 004568
Voorgerechten
Brioche gerookte eend
Ruig nr. 16174
Sligro nr. 552400
Caesarsalade met kip
Ruig nr. 4695
Sligro nr. 3090
Eendenleverpaté met reecarpaccio
Ruig nr. 24292
Sligro nr. 128525
Spicy taco met kipreepjes
Ruig nr. 3977
Sligro nr. 8353
Tom kha kai soep met kipreepjes
Ruig nr. 4666
Sligro nr. 3090
Hoofdgerechten
Gekonfijte eendenbout
Ruig nr. 17015
Sligro nr. 110130
Indian butter chicken
Ruig nr. 4695
Sligro nr. 3090
Eendenleverpaté met reecarpaccio
Ruig nr. 24292
Sligro nr. 128525
Parelhoen rouleau
Ruig nr. 20971
Sligro nr. 192704
Kipfilet aioli
Ruig nr. 4695
Sligro nr. 3090
Kipfilet suprême
Ruig nr. 4695
Sligro nr. 3090
Kipsaté met atjar tjampoer
Ruig nr. xx
Sligro nr. 15186
Maaltijdsalade met kip
Ruig nr. 4695
Sligro nr. 3090
Tom kha kai sous-vide kip
Ruig nr. 4695
Sligro nr. 3090
Nagerechten
Kubus van chocolade en pistache-ijs
Ruig nr. 77933
Sligro nr. 088620
Meringuetaartje met lemoncurd
Ruig nr. 77925
Sligro nr. 866613
Tarte tatin van appel en kaneelappel
Ruig nr. 77912
Sligro nr. 441052
Meer inspiratie?
Nog meer lezen? Graag! We publiceren doorlopend mooie recepten, innovatie concepten en het meest opvallende nieuws. Alles wat je als echte foodie of foodprofessional nodig hebt dus!
Heb je nog vragen of opmerkingen? Neem dan gerust contact met ons op. Onze specialisten helpen je graag.