• Meng de stoofschotel met de peterselie en tijm. Verdeel koud over 4 ovenschaaltjes.
• Steek rondjes uit het bladerdeeg, een fractie groter dan de bakjes. Bestrijk de randen van de bakjes met het ei en druk het deeg erop. Knijp de randjes een beetje dubbel zodat er een mooi randje ontstaat en het deeg goed vastzit. Bestrijk de bovenkant met ei en maak een gaatje in het midden zodat de stoom kan ontsnappen.
• Bak de pie’s in circa 25 minuten goudbruin in een oven van 180°C.

Serveertip:

Lekker met aardappelpuree.